2015-06-14から1日間の記事一覧

ラウゲンブロート

食べ物

昨日はまたパン教室へ。ドイツのパン、ラウゲンブロートです。ちょっとヒビが入ってしまったのが残念です。ナイフの入れ具合が難しいですね。ベーグルやプレッツェルなんかと同じタイプです。アルカリ液で茹でてからオーブンで焼くという初めての作業で…